- 23 de octubre: Pan en casa con masa madre COMPLETO
- 20 de noviembre: Pan de maíz y pan de semillas COMPLETO
- 18 de diciembre: Roscón de reyes COMPLETO
- 22 de enero: Bollos y brioche COMPLETO
- 12 de febrero: Panes integrales, espelta y centeno COMPLETO
- 19 de marzo: Focaccia y chapata COMPLETO
- 23 de abril: Bollos y brioche COMPLETO
¿Cómo me apunto?
Las inscripciones se hacen exclusivamente escribiendo a admin@basquery.com, y te informarán del proceso a seguir.
El precio es de 70 euros por participante y taller.
¿De qué van los talleres?
Son grupos de 12 personas máximo, tanto para quien no ha tocado una masa en su vida, como para quienes se han iniciado ya en la panadería casera.
La duración de los mismos es de 5 horas, y hablamos del misterio de la masa madre, de cómo cuidarla y alimentarla para hacer nuestro pan en casa. Elaboramos una fórmula de principio a fin: mezclado, amasado, fermentación, formado, levado y horneado en el obrador de Basquery, y empezamos otra masa que los participantes se llevan para terminar en casa.
Son talleres prácticos 100%, no me ves a mí haciendo pan, sino que lo haces tú. Te llevas tu pan a casa y la guía para repetir lo aprendido en el taller, ya que mis panes los horneamos en un horno como el que tienes tú. Y se habla de pan, y se comparte.
La temática en cada taller varía, siempre alrededor de la panadería casera y las elaboraciones artesanas con masa madre. Puedes echar un vistazo en el blog a los talleres que ya hemos hecho durante estos años.