Basquery, 19 de marzo de 2023 Taller novedoso esta temporada. Hicimos las focaccias en directo y nos llevamos la masa de chapata, que amasamos en el taller, para terminar en casa. Descarga la hoja de mano
Focaccia y chapata
Pan de semillas y pan de maíz
Basquery, 20 de noviembre de 2022 Segundo taller de la temporada, día lluvioso y el obrador de Basquery “para nosotros”. Hicimos un pan de semillas de principio a fin, y los asistentes al curso se llevaron una masa de pan de maíz para terminar en casa. Descarga la hoja de…
Bollos y brioche
Basquery, 12 de junio de 2022 Para terminar la temporada de talleres, ayer repetimos el de bollos y brioche. Bollos de mantequilla y con chocolate, y una masa de brioche que nos llevamos para terminar en casa.La primera pregunta que me hicieron es si era un taller para principiantes, y…
Taller pan rústico Basquery
Basquery, 05 de mayo de 2019 Hoy 5 de mayo, día de la madre, qué mejor que hacer un taller de pan con masa madre! Hemos repetido el taller estrella en Basquery, el de pan rústico, adaptando los tiempos para ser realizado lo más fiel al original en 5 horas….
Taller de panes integrales
Basquery, 07 de abril de 2019 Hemos vuelto al txoko de Basquery, esta vez para marcarnos unos panes integrales, de espelta y centeno. El de espelta lo hemos hecho de principio a fin, horneando los panes del tremendo grupo en el obrador de Basquery, y los míos en mi horno,…