Basquery, 07 de abril de 2019
Hemos vuelto al txoko de Basquery, esta vez para marcarnos unos panes integrales, de espelta y centeno. El de espelta lo hemos hecho de principio a fin, horneando los panes del tremendo grupo en el obrador de Basquery, y los míos en mi horno, que me acompaña allá donde voy.
Han surgido conversaciones muy guapas alrededor del mundo del pan artesano, hemos trabajado 5 horas, que han parecido menos, y nos hemos ido a casa satisfechos con el trabajo realizado y con nuestro pan debajo del brazo, y otro de centeno para hornear en casa. No he podido sacar fotos de los panes recién salidos del horno de Basquery, espero que me hagáis llegar alguna foto.
Ha sido un placer. Nos vemos pronto.
Os dejo la hoja de mano en este enlace.