Basquery, 05 de mayo de 2019
Hoy 5 de mayo, día de la madre, qué mejor que hacer un taller de pan con masa madre! Hemos repetido el taller estrella en Basquery, el de pan rústico, adaptando los tiempos para ser realizado lo más fiel al original en 5 horas. El resultado han sido unos panazos del copón.
Un grupo fantástico, muchas preguntas, muchas ganas de aprender, lo que ha hecho que las cinco horas hayan pasado volando. Se han llevado a casa cada una su pan, masa madre para cuidar y mimar de aquí en adelante, y una masa de rústico amasada para continuar el proceso en casa. Y muchas cosas en la cabeza, igual demasiadas para ser un taller de iniciación, pero en un momento se vuelven a ordenar para poder repetir más pronto que tarde.
Como siempre, ha sido un auténtico placer. Agradecer al equipo de Basquery por la ayuda prestada, siempre dispuestos, que hace que todo sea más fácil.
Mila esker equipazo!!! Nos vemos pronto.
Os dejo la hoja de mano del taller, incluyendo una fórmula de pan con “cosas” dentro, pan de chocolate, en este enlace.